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Coquillages et crustacés
VA76368
Ouvrage présentant 40 recettes et variantes pour cuisiner fruits de mer : huîtres, moules, bulots, homard, coques et palourdes, destiné aux amateurs ou enseignants nautiques.
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Cet ouvrage présente 40 recettes et variantes pour préparer et cuisiner des fruits de mer tels que huîtres, moules, bulots, homard, coques et palourdes. Il s’adresse aux amateurs de cuisine marine ou aux formateurs en nautisme souhaitant proposer un module sur la gastronomie de bord. Le format pratique permet d’intégrer cette thématique dans une diversité de contextes pédagogiques.
VA76368
Fiche technique
- Format
- 13,5 cm x 20 cm
- Nombre de pages
- 72 pages
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